Prepare o milho: Se estiver usando espigas de milho, descasque e retire os grãos com uma faca. Se usar milho enlatado, escorra bem o líquido.
Bata o milho: No liquidificador, bata o milho com o leite de coco e o leite desnatado até obter uma mistura homogênea.
Cozinhe a mistura: Passe a mistura por uma peneira para retirar o bagaço. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de milho coada, o adoçante natural, a pitada de sal e a essência de baunilha. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e fique cremosa (cerca de 15-20 minutos).
Distribua nos copinhos: Divida a pamonha cremosa em copinhos individuais, enchendo cada um até 3/4 da sua capacidade.
Adicione a raspinha de Pé de Moleque: Por cima de cada copinho, salpique pedaços pequenos de Pé de Moleque Cuida Bem, criando uma camada crocante.
Decore e sirva: Se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó sobre os copinhos para dar um toque especial. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica: Essa pamonha de copinho é uma opção prática e deliciosa para suas festas juninas, com a crocância extra do Pé de Moleque Cuida Bem. Sirva morna ou fria, conforme sua preferência.
