Prepare o milho para canjica: Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Cozinhe o milho: Escorra o milho que ficou de molho e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos após pegar pressão, até que os grãos estejam macios.
Misture os ingredientes: Retire a pressão da panela e escorra o excesso de água, deixando apenas o suficiente para cobrir os grãos. Adicione o leite de coco light, o leite desnatado, o adoçante natural, o óleo de coco, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse (cerca de 20 minutos).
Adicione o Tablete de Amendoim: Quando a canjica estiver quase no ponto desejado, adicione os pedaços de Tablete de Amendoim Cuida Bem e misture bem até que eles derretam parcialmente, distribuindo seu sabor por toda a canjica.
Finalize e sirva: Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir. Divida a canjica em tigelas individuais e polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Dica: Essa canjica fit com Tablete de Amendoim Cuida Bem é uma versão saudável e deliciosa do clássico junino, perfeita para quem busca opções sem açúcar e com ingredientes mais leves. Sirva quente e aproveite essa delícia de maneira saudável e saborosa!
